VIII. Internationaler Kongress zum heroischen Weinbau
CERVIM ist eine internationale Organisation, die sich der Förderung und Erhaltung des heroischen Weinbaus befasst, welcher durch folgende Merkmale definiert ist:
- Geländeneigung von mehr als 30 %;
- Höhe von mehr als 500 Metern über dem Meeresspiegel;
- Weinanbausysteme in Terrassen und Böschungen;
- Weinbau auf kleinen Inseln.