Wein herzustellen, von der Wurzel bis zum Glas, ist enorm vielfältig und bietet in der Praxis sehr viele Teilbereiche zum lebenslangen Lernen. Eine Weiterbildung im Klassenraum kann diese Erfahrungen und Inhalte nicht vermitteln. Es ist unmöglich, die Weinherstellung in einer Schule nach vorgegebenen Prozessen und Checklisten zu erlernen. Zudem: Das Wissen um die Trauben und Weinherstellung präsentiert sich in unzähligen Publikationen und Forschungsresultaten, Erfahrungsberichten und Hypothesen, welche alle wohlfeil im Internet gefunden werden können. Wozu dann eine Weiterbildung?
Warum eine Weiterbildung sinnvoll ist
Zugegeben: Eine Weiterbildung kann lediglich den Rahmen bieten, diesen Wertschöpfungsprozess aus unterschiedlichen Blickwinkeln zu beleuchten und die Studierenden zu ermuntern, spezielle Aspekte neu kennenzulernen. Im Rahmen einer Weiterbildung können aber dennoch verschiedene Inhalte gelernt werden. Im Zentrum steht eine vorgegebene Selektion des heutigen Wissens zum Wertschöpfungsprozess, das heisst die eigene Suche nach den richtigen Inhalten aus allen zur Verfügung stehenden Bibliotheken entfällt. Der Aufbau der Weiterbildung und die ...
Exklusiv
Sie möchten weiterlesen? Bitte melden Sie sich dafür an.
Anmelden
