EINE FRAGE DER PERSPEKTIVE
Es gibt Zahlen, die man sich schöntrinken muss. Und es gibt jene, bei denen man kurz innehält, das Glas abstellt ...
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Aktuelle Themen
50 Jahre Weinbaukolloquium
Zurück an den Ort, wo alles begann: Nach fünfzig Jahren kehrte das 1976 gegründete Weinbaukolloquium an seinen Ursprungsort zurück. Das ...
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Weinbaukolloquium: Exkursionstag
Der zweite Tag des Weinbaukolloquiums führte in die Zentralschweiz. Die Exkursion bot fachliche Einblicke, einen Abstecher in die Erdgeschichte und ...
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Exklusiv
Frostgefahr durch neue Schnittmethoden bannen?
Der Klimawandel verfrüht den Austrieb der Reben und verlängert damit die frostgefährdete Phase. Neue Schnittmethoden könnten helfen, dieses Risiko zu ...
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Von der Theorie zur Praxis: Bewässerungssteuerung im Obstbau mit Modell- und Bodensensoren
Wetterkapriolen machen eine effiziente Bewässerung im Obstbau wichtiger denn je. Versuche von Agroscope und Partnerinstitutionen zeigen, dass modell- und sensorbasierte ...
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Vermehrung von Hefen und Bakterien im Keller
Die kontrollierte Vermehrung von Hefen mithilfe von Bioreaktoren eröffnet neue Möglichkeiten, Gärprozesse gezielter zu steuern. Gleichzeitig lassen sich damit die ...
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Exklusiv
Fredi Klee – mit der «Bschorle» vom Preiszerfall zur Erfolgsgeschichte
Wie aus einer Krise der Hochstammbäume in Appenzell mit der «Bschorle» eine wertschöpfende Initiative entstand und was Fredi und seine ...
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Arbeitskalender Obst: Schädlingskontrolle
Visuelle Kontrollen geben wertvolle Hinweise darauf, ob Schadschwellen überschritten wurden, wie der Besatz mit Nützlingen aussieht und ob allfällige Interventionen ...
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Müller-Thurgau Stiftung: Stakeholder-Anlass im «Vaterland»
Mitte April fand im thurgauischen Weinfelden eine Veranstaltung über «Zukunftsweine» statt. Organisiert wurde der Anlass von der Müller-Thurgau Stiftung, die ...
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Editorial
Perspektivenwechsel
Zwischen Schlagzeilen über sinkenden Konsum und Diskussionen über neue Trinkgewohnheiten geht manchmal vergessen, worauf es im Schweizer Weinbau derzeit wirklich ankommt: Vertrauen, Herkunft und Qualität. Gerade in einem anspruchsvollen Markt zeigt sich, dass Schweizer Wein seinen Platz behaupten kann. Nicht über die Masse, sondern über seine Persönlichkeit.
Dennoch ist der Wandel in der Branche spürbar. Menschen trinken bewusster, wählen gezielter und interessieren sich stärker für Produkte mit Charakter und Geschichte. Das fordert die Produzentinnen und Produzenten, eröffnet aber gleichzeitig neue Chancen.