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Geht‘s dem Weingenuss an den Kragen?
Eindrücke von einem Kongress, der sich mit der komplexen Frage beschäftigte, was gesundes Essen und Trinken bedeutet. Am «Lifestyle, Diet, ...
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Aktuelle Themen
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Schweizer Piwis, Schaumweine und NoLos im Horeca-Sektor
Der Gastronomiesektor in der Schweiz ist ein wichtiger Absatzmarkt für Schweizer Wein. Um die neuen Trends in diesem Bereich besser ...
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Brennerei-Tagung Agroscope 2025: Innovation, Qualität und Zukunft der Spirituosenbranche
Am 25. März 2025 fand die Brennerei-Tagung von Agroscope statt – ein wichtiger Branchentreffpunkt für Brennerinnen und Brenner aus der ...
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«Ein digitales Fasslager bringt mehr Zeit für leidenschaftliche Arbeiten»
Eines der Themen an der Brennerei-Tagung war die Digitalisierung des Fasslagers.
Wir haben mit Christian Limburg, Referent und einer der ...
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Kostendeckend wirtschaften in der Brennerei
Im Rahmen der nationalen Brennerei-Tagung von Agroscope wurde der Bereich Produktionskosten bei Destillaten behandelt und diskutiert. Nachfolgende Ausführungen befassen sich ...
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Carina und Reto Lipp: Das Winzerin-Brenner-Paar
Die Kombination eines Weinguts mit einer Destillerie ist nicht sehr häufig. Carina
und Reto Lipp aber machen genau das. Seit ...
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Event «Stock Nr. 58»
Am 1. Mai 2025 können Weinliebhaber in Wädenswil eine Reise zu den Wurzeln der erfolgreichsten Weissweinkreuzung der Welt unternehmen.
Er ...
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Vergleich des biologischen Aprikosenanbaus unter verschiedenen Anbausystemen
Der Aprikosenanbau spielt in der Deutschschweiz aufgrund von Krankheitsproblemen bisher eine geringe Rolle – obwohl die Frucht speziell für Direktvermarktungsbetriebe eine ...
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Jubiläumsausgabe «Müller-Thurgau-Preis»: Jetzt Weine einreichen
Dieses Jahr findet zum 19. Mal der Internationale «Müller-Thurgau-Preis» statt – im Jahr 2025 zu Ehren der Jubiläen «175 Jahre ...
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Editorial
Trotz allem gut gelaunt
Brennerinnen und Brenner sind herzlich. Das erlebe ich immer wieder, wenn ich sie in ihren Brennereien besuche, an der Brennerei-Tagung teilnehme oder bei der Verkostung für die DistiSuisse-Prämierung mit ihnen zusammenarbeite. Mit Schalk und Freundlichkeit öffnen sie die Tore ihrer Brennereien und erklären geduldig – wohl zum x-ten Mal – das Geheimnis der Destillation. Gäste aus dem In- und Ausland kommen zum Treberwurstessen und zur Marc-Degustation. Dabei mag die eine Brennerin oder der andere Brenner auf den ersten Blick etwas brummig wirken, doch das Gegenteil ist der Fall: Sobald das Gespräch seinen Lauf nimmt, sind sie offen und kommunikativ.
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