Guy Parmelin in Wädenswil

Die Atmosphäre hatte fast etwas Klandestines. Als träfe sich ein Geheimbund. Die eintreffenden Gäste grüssten sich, lächelten sich zu, die meisten kannten sich schon von früher her. Scheu wurde auf die Uhr geblickt, nach einem Kaffee Ausschau gehalten, den es nicht gab. Stattdessen wurde Weisswein gereicht, konkret Zürcher Räuschling, was schon einem Statement glich. Die Eingangshalle des Weinbauzentrums Wädenswil (WBZW) füllte sich immer mehr, bis man die Information durchreichte, dass er angekommen sei. Tatsächlich hielt in diesem Moment ein unauffälliger, dunkelgrauer Kleinbus vor der Tür an und es stiegen mehrere Personen aus, darunter auch der Stargast: Bundesrat Guy Parmelin. Protokollgemäss wurde er sofort von Martin Wiederkehr, CEO des Weinbauzentrums und Präsident des Branchenverbands Deutschschweizer Wein (BDW), begrüsst und ins Innere begleitet. Parmelin lächelte den Anwesenden zu, erwähnte unumwunden den erlittenen Hexenschuss, was freilich kein Grund war, das strikte Tagesprogramm zu ändern. Und dies bedeutete für ihn, dass er zuerst stehend einige Begrüssungsreden abzunehmen hatte. 

 
Erste Reden

Nach einführenden Worten eines sichtlich stolzen Wiederkehrs (Abb. 1), sprach Kaspar Wetli in der Rolle des Verwaltungsratspräsidenten des WBZW, doch jeder der Anwesenden wusste, dass er letztlich auch als alt-Präsident des BDW sprach. Folglich verkniff er sich nicht den Hinweis, dass es letztlich einem Waadtländer Kollegen zu «verdanken» gewesen sei, dass die Deutschschweiz beinahe von der Weinforschung abgehängt worden wäre. Der Name fiel auch: Delamuraz, ebenfalls Bundesrat (1984 – 1998), ebenfalls dem Wein verbunden, aber nicht unbedingt ein Freund Wädenswils, wie sich herausstellte. Denn letztlich war es seine Idee, dass man alle önologischen Kräfte des Landes in Changins bei Nyon konzentrieren wollte, bereits damals in den 1990er-Jahren. Nun, die Geschichte ist wandelbar, wie man sieht, deshalb war es für die Verantwortlichen des WBZW eine sichtliche Genugtuung, dem Magistraten aus Bern, der ja – alle wissen’s – auch ein Fachkollege ist, den hiesigen Stand der Dinge zu präsentieren. 
 

Abb. 1: Martin Wiederkehr begrüsste Bundesrat Parmelin. (© SZOW)

 
Das Weinbauzentrum heute

Diese seit vielen Jahrzehnten bestehende Institution, die vom legendären Säulenheiligen Prof. Dr. Hermann Müller-Thurgau ins Leben gerufen wurde und bis zu Delamuraz’ Entscheid Weltruf genoss, existiert ja nur noch, weil unter den Bemühungen des BDW kantonale und private Kräfte gebündelt werden konnten, die den Betrieb ermöglichten. Mindestens ideell beteiligt war auch die Stadt Wädenswil. Deshalb war es nur logisch, dass auch der eben wiedergewählte Stadtpräsident Philipp Kutter ein paar Worte an den Bundesrat richtete. Indirekt zitierte er Frank Sinatra, bzw. dessen weltberühmten Song «New York» und meinte verschmitzt lächelnd, wer es in Wädenswil schaffe, schaffe es überall. Kutter ist, wie ebenfalls alle wissen, ja auch Mitte-Nationalrat in Bern und hat mit Parmelin schon mehrfach einen Kaffee getrunken. So nennt man bundesbern-intern eine gütliche Ausfechtung eines politischen Disputs, und somit war die Botschaft klar: Die Strahlkraft Wädenswils als Forschungszentrum der Deutschschweiz müsse erhalten bleiben. Der Bundesrat liess in seiner kurzen Replik durchaus erkennen, dass er die Hartnäckigkeit der Wädenswiler schätzen würde. 

 
Rolle von Agroscope

Als hätte das Drehbuch diese Wendung vorgeschrieben, war es nur folgerichtig, dass im Anschluss Christoph Carlen sprach. Als Leiter des strategischen Forschungsbereichs Pflanzen bei Agroscope, das ja im Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung (WBF) bei Parmelin angesiedelt ist, verwies er auf das dreiköpfige Agroscope-Team, das beim WBZW arbeitet. Unter der Leiterin Katie Mackie-Haas wird hier die Forschung und Beratung für die Deutschschweiz gebündelt. Diese Tätigkeit sei mehr als nur eine Aussenstation von Changins, sagte der Walliser Carlen, auch wenn – wie ebenfalls alle wissen – sich Agroscope als Ganzes zunehmend von Wädenswil verabschieden wird. 

Parmelin, der joviale Welsche, wollte hierzu nichts sagen und liess sich in der Folge das WBZW-Labor zeigen. Danach wurde er in die Reben hinausgeführt, wo Mackie-Haas und Betriebsleiter Lorenz Kern die Auswirkungen des letztjährigen Hagels aufzeigten. Immerhin, und auch das nahm der Magistrat mit, würde man die Not zur Tugend machen und nun an verschiedenen Schnittsystemen die Folgen des Hagelschadens erforschen.

Abb. 2: Lorenz Kern führte Bundesrat Parmelin durch die Wädenswiler Reben.

 
Weitere Reden

Danach folgten weitere Reden (siehe auch Titelbild, © SZOW). So sprachen in zeitlich klar definierten Zweiminutenblöcken BDW-Geschäftsführer Jürg Bachofner, ZHAW-Direktor Urs Hilber, Strickhof-Direktor Ueli Voegeli, Müller-Thurgau-Stiftungsratspräsident Lukas Bertschinger und der Schreibende in seiner Funktion als SZOW-Chefredaktor. Letzterem war es ein Anliegen aufzuzeigen, dass der oben erwähnte Prof. Müller-Thurgau bereits 1901 in einem Vorwort der damaligen Zeitschrift für Obst- und Weinbau bemerkte, dass sich die beiden Erwerbszeige nicht nur qualitativ weiterentwickeln, sondern sich auch gegen die ausländische Konkurrenz behaupten müssten. Damit sei aufgezeigt, dass sich die Branchen auch heute mit denselben Problemen beschäftigen wie vor 120 Jahren.

 
Apéro mit Piwi-Sorte   

Zum Apéro wurde Parmelin hernach in den Weinkeller geführt, wo er zwei verschieden ausgebaute Weine der Piwi-Sorte Souvignier gris degustieren konnte. Von Kellermeister Thierry Wins trefflich beschrieben, präsentierte diese Traubensorte das breite Spektrum ihrer Ausbaumöglichkeiten. So war der eine Wein, als Resultat seiner Vergärung im Kunststoffei, spritzig-fruchtig. Der andere, der auf der Maische ausgebaut wurde, glich einem «Orange Wine» in Farbe und Struktur und stiess beim Magistraten durchaus auf Interesse.

Als Abschluss wurde das versprochene Buffet Realität und es waren dem Gast einige Bissen gegönnt, ehe er schon wieder die Fragen der anwesenden Journalisten beantworten musste. Daraus ist das folgenden Interview entstanden.