«Ich profitiere täglich von der Weiterbildung»

Herr Holenweger, wie darf man sich Ihren Betrieb vorstellen? Julian Holenweger: Unsere Familie bewirtschaftet zwölf Hektaren Rebfläche am Iselisberg mit zehn verschiedenen Traubensorten. Zu meinen persönlichen Favoriten zählen Pinot Noir, Merlot, Viognier. Unsere eigene Kellerei ermöglicht die Vinifikation direkt vor Ort. Den Wein vertreiben wir hauptsächlich direkt ab unserem Weingut. Ergänzend beliefern wir die Gastronomie sowie den Kleinhandel. Die rund 800 Stellenprozente verteilen sich auf zwölf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Neu bilden wir auch Lernende im Beruf Weinfachmann/-fachfrau EFZ aus. Sie haben im Jahr 2023 die Weiterbildung zum Weinbautechniker HF am Strickhof abgeschlossen. Warum hatten Sie sich für diese Weiterbildung entschieden? Ich wollte mein Fachwissen im Bereich Weinbau und Weinbereitung vertiefen sowie mir das Rüstzeug für das Leiten eines eigenen Unternehmens erarbeiten. Aktuell befinden wir uns noch mitten im Generationenwechsel. Im kommenden Jahr werde ich die Geschäftsführung übernehmen und das Weingut Engel in die Zukunft bringen. Welche Vorbildungen besitzen Sie? Ich habe eine Lehre als Landwirt ...