Mit Pferdestärke durch die Reben

Die Sonne steht an diesem Sommermorgen bereits relativ hoch am Horizont. Ein Ruf hallt über den Hof: «Komm Elvis, auf geht’s zur Arbeit, wir machen dich bereit», sagt Lucie Zufferey zu ihrem Schwerblutwallach, einem Comtois, der bestimmt zwischen 700 bis 800 Kilogramm auf die Waage bringt. Der gemütliche Blondschopf lässt sich nicht aus der Ruhe bringen und geniesst die morgendliche Sonne am Anbindeplatz (Abb. 1).   Abb. 1: Hat etwas Beschauliches: das Arbeiten mit Pferd. (© N. Basieux)   Das Tier lässt sich ausgiebig bürsten und wird anschliessend für die Arbeit in den Reben angeschirrt. «Elvis ist sehr speziell und auch sensibel. Und er ist auf dem rechten Auge blind», erklärt die junge Winzerin. Und tatsächlich: Wenn man genau hinsieht, erkennt man, dass das eine Auge etwas kleiner und auch starr ist. Schnell kommt die Frage auf, ob das nicht ein ziemliches Handicap sei in den doch eher ...