Die Angaben des BLW über die Lebensmittelausgaben basieren auf Auswertungen des Detailhandelspanels von Nielsen Schweiz und den demografischen Angaben des Bundesamts für Statistik (BFS).
Die Infografik stellt die Ausgaben für Lebensmittel auf zwei Ebenen dar: einer Gesamtmarkt- sowie einer Haushaltsebene. Beim Gesamtmarkt werden die Lebensmittelausgaben ausgehend von den Umsätzen im Schweizer Detailhandel nach Verkaufskanal, Produktionsart, Produktsegment und Produktgruppe in relativen und absoluten Werten gezeigt. In der Haushaltsebene werden diese Umsätze auf einen durchschnittlichen Privathaushalt in der Schweiz heruntergebrochen.
Die Infografik zeigt den Umsatz, den Detailhändler mit den Warengruppen erreichten und wie viel ein Privathaushalt im Jahr 2020 ausgab.
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