«Wir dürfen heute die 28. Auflage der Schafuuser Wiiprob im malerischen Kreuzgang starten», hielt Markus Simmler, Präsident den Branchenverbandes Schaffhauser Wein, beim kleinen Festakt zur Eröffnung fest. Er zeigte sich erfreut, dass zwei neue Betriebe dazu gestossen sind. Er sprach aber auch mit Blick auf die Auswahl der kredenzten Weine von grosser Kreativität und Vielfalt. Simmler sieht zuversichtlich dem neuen Jahrgang entgegen. Wohl haben der Frühlingsfrost und das jüngste Unwetter teilweise massive Schäden mit grossen Ernteeinbussen hinterlassen und der neue Jahrgang sei noch nicht im Fass. «Weinberge sind Teile unseres schönen Landschaftsbildes», rief er in Erinnerung. Zugleich sprach er aber auch von einem grossen ökologischen und nachhaltigen Wert, welche der Rebbau erbringe. Darüberhinaus plädierte er für eine bessere Wertschöpfung für die qualitativ hochwertigen Schaffhauser Weine, welche teilweise viel zu günstig angeboten werden.
Stadtrat Raphael Rohner würdigte den Weinbau: «Die Weinbereitung ist eine Kunst für sich und der Wein ist ein Teil ...
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