Appell der «Académie internationale du vin»

Wein verkörpert achttausend Jahre Menschheitsgeschichte. Er ist Keim der Geselligkeit, der Freude und des Teilens, steht für unsere Beziehung zum Boden, widerspiegelt grossartige Landschaften. Als universelle Sprache verbindet er Georgien mit dem antiken Griechenland, Oregon mit der Toskana, Frankreich mit Neuseeland. Wein ist zugleich einzigartig und global. Ein Glas Wein anzubieten, bedeutet, andere an den eigenen Tisch einzuladen. Eine Geste, die für Frieden und für das Glück der Geselligkeit steht. Massvoll Wein zu trinken, heisst, jene sensorische Kultur fortzuführen, die Kontinente, Völker und Generationen eint, bedeutet Genuss statt Missbrauch. Es bedeutet, bewusst zu verkosten, statt bis zur Bewusstlosigkeit zu trinken und Gesundheit durch die Brille sozialer Beziehungen zu betrachten. Denn: Gesundheit ist untrennbar mit Lebensfreude verbunden. Ein aktueller Bericht der NASEM (National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine der USA) besagt, dass «ein massvoller Konsum im Vergleich zu einem völligen Verzicht auf Alkohol mit einer geringeren Gesamtmortalität verbunden ist». Wir ergreifen ...