Süsser Protektionismus
Liebe Leserin, lieber Leser
Es ist önologische Praxis, den Trauben zur Verbesserung der Gesamtqualität Zucker (Saccharose) zur Gärung beizugeben. Chaptalisieren nennt ...
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11 / 2024
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Vorteil Glas
Glas ist einer der ältesten Werkstoffe des Menschen. Spätestens seit der Antike wird Glas als Hohlform für Trinkgefässe und Flaschen ...
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«Ein Merlot oder Chasselas ohne Pilzkrankheiten wäre für mich besser als eine neue (Piwi-)Sorte»
40 Jahre prägte Jürg Maurer den Berner Obst- und Weinbau. Nun tritt der Hobbyfischer
in den Ruhestand und blickt auf ...
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«Waschen statt schmelzen» – wie man die Ökobilanz von Flaschen verbessert
Die Vetrum AG in Wettswil (ZH) bietet einen Service, der heutzutage fast anachronistisch scheint. Um das energieaufwendige Einschmelzen von Flaschen ...
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Interview mit Felix Christen
Felix Christen, Önologe und Berater, betont die Vorteile von leichtem Glas als Verpackungsmaterial im Weinmarkt und sieht grosses Potenzial der ...
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«Bottle Back» – die Rückgabe der Flasche
«Neuer Wein in alten Schläuchen» ist passé. Heutzutage ist es hip, Kreislaufwirtschaften zu gründen. Das Projekt «Bottle Back» will genau ...
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WEinbaugenossenschaft Birmenstorf: ein regionales Bollwerk im umkämpften Markt
Gerade im Weinbau sind in vielen Gemeinden Genossenschaften am Werk, um sich auf dem hart umkämpften Markt zu behaupten. Doch ...
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Schweizer Hopfen für regionales Bier
Agroscope hat in Zusammenarbeit mit der Hochschule Changins Biere bewertet, die
mit vielversprechenden einheimischen Hopfen-Genotypen aus verschiedenen biogeografischen Regionen der ...
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Arbeiten im Rebbau und Keller – August 2024
Herbstvorbereitungen
Das nachfolgend benötigte Material muss für die Ernte bereitgestellt werden:
Lesekisten, sauber und ausreichend
Standen auf Schadstellen prüfen und ...
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