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08.10.2026

Bordeaux-Blends statt Sonntagsbrunch

Während Zürich noch erwachte, schaute man im Kunsthaus bereits tief ins Glas. Die Masterclass «Weltklasse-Weine aus Genf» offenbarte, welchen Reiz ...
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08.10.2026

Fokus Graubünden

Die legendären Herbstfeste in der Bündner Herrschaft stellen so etwas wie einen Gradmesser dar, wie es um den Weinbau in ...
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08.10.2026

«Als ich 1999 in der Toskana anfing, hatten wir noch ‹normales› Wetter»

Er ist seit bald sieben Jahren im Amt als Bündner Rebbaukommissär. Und dank seiner Zeit in der Toskana kann Walter ...
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08.10.2026

«Je weniger du machst, desto mehr musst du richtig machen»

Heinz Kunz träumte von der Bühne. Heute orchestriert er das Bio-Weingut Gatluzi in Fläsch. Ein Lebensentwurf, den er selbst wohl ...
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08.10.2026

Aroma-Einfluss von Hefen und Stimula SB bei Sauvignon blanc

Welchen Einfluss haben Hefen und Hefenährstoffe auf die Aromaausprägung von Sauvignon blanc? Antworten liefert dieser Versuch, der an den in ...
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08.10.2026

Erkenntnisse aus Exakt­lagerversuchen mit «Rustica»

Die von Agroscope gezüchtete Apfelsorte «Rustica» (Schweiz) bzw. «Rusticana» (EU) überzeugt bei vielen Kriterien. Auch lagertechnisch gehört sie zu den ...
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08.10.2026

Zürich Cider Festival 2026: vom Vergessenen zum Publikumsliebling

Seit der Jahrtausendwende zeichnet sich punktuell über den Globus verteilt eine Art Renaissance des Ciders ab. Ob in den USA, ...
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08.10.2026

Roséweine – zwischen Kult und Kitsch

Gerade in heissen Sommern ist die Nachfrage nach Rosé gestiegen. Was im mediterranen Frankreich schon längst etabliert ist, wird auch ...
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08.10.2026

Bibern huldigte ihrer kleinen und sehr süssen Dorfheiligen

Das kleine Dorf Bibern im Osten Schaffhausens huldigte mit einem grossen Zwetschgenfest seiner kleinen, aber sehr süssen Zwetschge «die Schöne ...
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