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HEFETAGUNG –
Im Jahr Eins nach dem Ableben von Hefe-Doyen und Tagungsgründer Jürg Gafner oblag es den Verantwortlichen des Weinbauzentrums Wädenswil (WBZW) ...
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Wein
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«DIE AUSWAHL AN HEFEN
Karl Burger von der Firma Lallemand hat seit dreissig Jahren mit Hefen zu tun. Obschon das Wissen weltweit stark angewachsen ...
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DER KLIMAWANDEL UND SEINE
Klimawandelbedingte Wetterextreme führen zu Stickstoffmangel während der Traubenreife. Gegen Pilze eingesetzte Pflanzenschutzmittel sorgen für zusätzliche Belastung der Weinhefen. Beides führt ...
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BRETTANOMYCES –
Bis vor kurzem hatte sich die Meinung durchgesetzt, dass das Problem des pferdeschweissartigen Brettanomyces-Tons nur im Zuge der Weinreifung auftritt. ...
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«SCHWÜL-HEISSES WETTER IST
Die Reduzierung von Pflanzenschutzmittel (PSM) und rückstandsfreie Produkte sind heutzutage das Mass der Dinge in der Landwirtschaft. Die Tessiner Winzer ...
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HOFÜBERGABE:
Die Hofübergabe ist für Familie und Betrieb ein zentraler Prozess und dient als Brücke zwischen Generationen. Die Hofübergabe innerhalb der ...
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«Piwi-International» feiert
Die Arbeitsgruppe «Piwi-International» feiert dieses Jahr ihren 20. Geburtstag. Aus diesem Anlass findet am 9. August 2019 das 1. Internationale ...
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Ein «Erdwein»
Auf dem Weingut Saxer AG in Nussbaumen/TG wurden drei Barriquefässer eines «Erdweins» ausgegraben, nachdem sie etwas mehr als ein Jahr ...
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Singender Gemeindepräsident
Der singende St. Moritzer Gemeindepräsident Christian J. Jenny sorgte zusammen mit dem «Staatsorchester» für eine vergnügliche Eröffnung des 17. Rebblütenfests ...
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