Wein

Exklusiv
03.04.2025

Arbeiten im Rebbau April 2025

Aktuell wichtige Themen im Rebbau: Spätfröste und Frostruten, Frühjahrsbodenbearbeitung sowie Pflanzen und Nachsetzen von Reben. Frühjahrsfrost (Spätfrost) In den kommenden Monaten ...
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Exklusiv
20.03.2025

Piwi-Tagung Hohenrain: Zukunftsweine

Nicht nur der Publikumsaufmarsch verriet es: Die vom abtretenden Luzerner Rebbaukommissär Beat Felder und seinem Team organisierte Fachtagung im BBZN ...
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Exklusiv
20.03.2025

Das grosse «Fehlerkabinett»: Sensorische Produktfehler erkennen und verstehen

Fehler bei Wein und in der Obstverarbeitung trüben nicht nur den Genuss, sondern können erhebliche wirtschaftliche Folgen haben. Sie entstehen ...
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Exklusiv
20.03.2025

Verkorkte Tatsachen – dem TCA auf der Spur

Sprengstoff, so viel steht fest, wurde an der Forschungsanstalt in Wädenswil nie getestet. Dennoch schlug eine Publikation im Jahre 1981 ...
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20.03.2025

Korkgeschmack

Was sind die Gründe für den Korkgeschmack und ist er wirklich die Folge des Korken? Oder: wie die Wissenschaft lange ...
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20.03.2025

Weinlese 2024: zweitschwächste Ernte der letzten 50 Jahre

Das Weinjahr 2024 hat erheblich unter den schwierigen klimatischen Bedingungen gelitten. Wurden in den vergangenen zehn Jahren im Durchschnitt jährlich ...
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20.03.2025

3. Swiss Wine Festival in Winterthur

Ende Februar fand während vier Tagen das Swiss Wine Festival in Winterthur statt. 70 Weinmacher und Kellereien aus der ganzen ...
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20.03.2025

Jungweindegustation beider Kantone Basel 2025

Die Basler Jungweindegustation ist mittlerweile bei fast allen Basler Weinproduzentinnen und Weinproduzenten fixer Bestandteil ihrer Agenda. Einmal mehr durften 20 ...
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20.03.2025

Von der Theorie ins Glas 

Lernen, probieren, staunen – ein Ausflug der HF-Weinbautechnikerklasse in die Zentralschweiz machte Wissen greifbar und forderte den Gaumen. Dieser Artikel ...
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