Granatäpfel statt Reben?
Bisher wurden Granatäpfel in der Schweiz hauptsächlich als Kübelpflanze an vollsonniger Lage von der Bise geschützt oder in Gewächshäusern und ...
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Wein
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SwissSkills 2025 – wenn Berufe lebendig werden
Vier Tage lang pulsierte das Bernexpo-Areal voller Energie: Jugendliche entdeckten über 150 Berufe, stellten Fragen und packten selbst mit an. ...
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Silent-Treff 2025
Wie jedes Jahr im Herbst findet auch dieses Jahr der Silent-Treff in Otelfingen (ZH) statt. Vom 24. bis 26. Oktober ...
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«Aperol Spritz ist eine grosse Konkurrenz»
Die Önologietagung von Agroscope und Weinbauzentrum Wädenswil stand dieses Jahr im Zeichen von Klima und Wandel. Trotz herausfordernder Prognosen überwog ...
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Pinot unter Dampf: Wie Maischetemperaturen vor der Gärung den Wein verändern
Wie viel Wärme verträgt ein Pinot noir? Und was passiert, wenn man thermisch behandelte Maische nicht sofort abpresst, sondern klassisch ...
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Was mich immer angezogen hat, war die festliche Stimmung»
Die junge Önologin Catherine Cruchon-Griggs hat den Wein und den Weinbau wie auch die festliche Stimmung und das gesellschaftliche Beisammensein ...
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Bedeutung von Hefenährstoffen in der Weinbereitung
Nicht nur die Klärschärfe des Mostes, die Temperaturführung oder die Wahl des Hefestamms sind entscheidend für eine störungsfreie Gärung – auch ...
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Wädenswiler Weintage 2026
Am 8. und 9. Januar 2026 finden die traditionellen Wädenswiler Weintage statt. Bereits sind einige Details über das Programm bekannt.
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Der Stellenwert der Ausbildung
Jürg Bachofner, Geschäftsführer des Branchenverbands
Deutschschweizer Wein (BDW), über die Wichtigkeit einer guten Ausbildung und ihre Rolle für die ganze ...
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