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Apfelallergie – von Grund auf erklärt!
Allergisch auf Äpfel? Das betrifft mehr Menschen, als man denkt. Dabei gibt es verschiedene Typen der Apfelallergie – und es ...
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Anna Suter
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«Aperol Spritz ist eine grosse Konkurrenz»
Die Önologietagung von Agroscope und Weinbauzentrum Wädenswil stand dieses Jahr im Zeichen von Klima und Wandel. Trotz herausfordernder Prognosen überwog ...
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Pinot unter Dampf: Wie Maischetemperaturen vor der Gärung den Wein verändern
Wie viel Wärme verträgt ein Pinot noir? Und was passiert, wenn man thermisch behandelte Maische nicht sofort abpresst, sondern klassisch ...
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Was mich immer angezogen hat, war die festliche Stimmung»
Die junge Önologin Catherine Cruchon-Griggs hat den Wein und den Weinbau wie auch die festliche Stimmung und das gesellschaftliche Beisammensein ...
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Bedeutung von Hefenährstoffen in der Weinbereitung
Nicht nur die Klärschärfe des Mostes, die Temperaturführung oder die Wahl des Hefestamms sind entscheidend für eine störungsfreie Gärung – auch ...
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Hinter den Kulissen der DistiSuisse-Jurierung
Drei Tage lang tagte die Fachjury der DistiSuisse, um die fast 500 Proben auf Herz und Nieren zu testen und ...
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Expo Fruits Basel: «Obstvielfalt geniessen!»
Am 18. und 19. Oktober 2025 steht die spannende Vielfalt der Obstsorten in der Markthalle Basel im Fokus.
Seit 40 ...
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Wädenswiler Weintage 2026
Am 8. und 9. Januar 2026 finden die traditionellen Wädenswiler Weintage statt. Bereits sind einige Details über das Programm bekannt.
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«Nöd nahlaa gwünnt!»
Liebe Leserin, lieber Leser
Was bleibt von einem Menschen übrig, wenn nichts mehr von ihm vorhanden ist? Erlauben Sie mir diese ...
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