Am westlichen Rand des Kaiserstuhls, direkt am Rhein, liegt das Städtchen Breisach. Dort befindet sich der Badische Winzerkeller, die grösste Weinkellerei Deutschlands. Der Besuch dieses gigantischen Kellers war das Ziel der Trottengesellschaft Benken. Der Winzerkeller ist ein Zusammenschluss von 32 grossen Weinbaugenossenschaften zwischen Erzingen im Süden und Tauberfranken im Norden. Es sind rund 4000 Weinbaufamilien, die über Genossenschaften ihre Trauben diesem Grossbetrieb anvertrauen. Insgesamt werden etwas mehr als 500 verschiedene Weine gekeltert und abgefüllt. In der seit 1965 schrittweise ausgebauten Grosskellerei, zu der auch ein Flaschengrosshandel und ein Transportunternehmen gehören, werden 230 Fest- sowie während der Hauptsaison weitere 50 Teilzeitmitarbeitende beschäftigt. Anteilsmässig werden rund 33% Blau-, 22% Grauburgunder- und 20% Müller-Thurgau-Trauben übernommen.
Volumen für einen ganzen Schweizer Jahrgang
Das Lagervolumen in der Breisacher Kellerei umfasst 104 Mio. Liter, womit (fast) eine ganze Schweizer Weinernte eingelagert werden könnte. Die sechs grössten Tanks weisen je ein Volumen von 1.2 Mio. l auf, weitere ...
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