Schon ihre Lebensgeschichte klingt wie ein Roman. Beide waren Versicherungsjuristen, hatten in Österreich die Zeit von der Kindheit bis zum Studium verbracht, sind dann in die Schweiz gekommen, wo sie schnell in angesehenen Firmen Fuss fassten. Dann, gleichsam auf dem Höhepunkt ihrer Karrieren, stiegen sie aus und sattelten in ein Gebiet um, das sie vorher kaum kannten. Dennoch setzten sie alles auf eine Karte, belegten Kurse, liessen sich in Pfungen bei Winterthur nieder, weil sie da eine alte Textilfabrik übernehmen konnten. Sie kauften die nötigen Gerätschaften und begannen im September 2016 mit dem Destillieren. Heute gehören sie, wie der unlängst an der DistiSuisse errungene Medaillenspiegel verrät, zur Elite der Schweizer Brennerei-Szene. Mit etwas Glück wären auch sie aufgerufen worden, um den Titel «Brennerei des Jahres» entgegenzunehmen. Doch sie nahmen es gelassen, nicht zuletzt, weil Christian und Eva Orator wissen, dass sie auf dem richtigen Weg sind (Abb. 1). Sie verstehen ...
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