Minikiwis mit maximalem Geschmack

Die aromatischen Früchte der Minikiwi sind gerade einmal so gross wie der Daumen einer erwachsenen Person und wiegen 10 bis 15 Gramm (Titelbild). Sie sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Ihr Vitamin-C-Gehalt übersteigt sogar den der grossen Kiwi um etwa das Doppelte. Auch Vitamin E und Magnesium sind reichlich enthalten. Mit ihrem feigenähnlichen Geschmack weisen sie zudem bedeutende Gehalte an Spurenelementen wie Kalium, Calcium und Eisen auf. Amerikanischen Untersuchungen zufolge soll die enthaltene Proleolytsäure den Cholesteringehalt im Körper senken. Im Gegensatz zur konventionellen Kiwifrucht aus dem östlichen Teil Asiens sind sie unbehaart und können auch ungeschält gegessen werden. Die Familie Keller aus Truttikon steckte im Oktober mitten in der arbeitsintensiven Ernte. Die Anlage westlich vom Dorf wurde vor über 30 Jahren vom Agraringenieur Markus Keller auf dem Hof seiner Eltern angelegt. Heute ist es sein Bruder David, der zusammen mit seiner Familie als neuer Betriebsinhaber die süssen Früchte erntet. «Es braucht ein ...