
WILLIAMS-DESTILLAT
REIF FÜRS
Williamsbrände sind bei den Brennern längst als Klassiker unter den Edeldestillaten etabliert. Sie bestechen durch ihre vielschichtige Aromatik und Intensität. Um den Einfluss von unterschiedlichen Pflückzeitpunkten der Williamsbirnen beurteilen zu können, wurden die Destillate auf flüchtige Verbindungen und ihre sensorische Qualität untersucht.