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Überblick im Öko-Labeldschungel
Bio Suisse, IP-Suisse, Demeter, Fair’n Green, Vitiswiss/Vinatura: Die Vielfalt der Öko-Labels in der Schweiz ist gross.
Doch was sind die ...
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Wein
«Wichtig ist uns die ganzheitliche Sicht»
3000 ha Rebfläche sind mittlerweile in der Schweiz und in Europa von Delinat zertifiziert worden. Rund 3.5 Millionen Flaschen werden ...
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Degustationen sind erlaubt – unter gewissen Umständen
Beim Branchenverband Deutschschweizer Wein (BDW) gehen häufig Anfragen ein, ob Degustationsveranstaltungen erlaubt seien. Unter der bestehenden Covid-19 Verordnung ist es ...
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Kleine, aber feine Weinernte 2020
Mittlerweile sind die Ernteberichte des letzten Jahres beim Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) eingegangen und es zeigt sich: Die Weinernte 2020 ...
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Neues Buch über die WeinKontrolle
Wein ist als alkoholhaltiges, verpacktes, landwirtschaftlich erzeugtes, international gehandeltes und weltweit konsumiertes Lebensmittel mit einer bestimmten Herkunft ein stark regulierter ...
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Täuschung der Sinne bei Weindegustationen
Menschen verlassen sich beim Weingenuss keineswegs nur auf den Geschmacks- bzw. Geruchssinn. Erstaunlich dominant ist der visuelle Reiz. Diese Erkenntnis ...
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Bio wächst um einen Fünftel
In der Schweiz ist der Absatz von Bio-Lebensmitteln letztes Jahr um gut 19 % gestiegen. Der Marktanteil kletterte auf 10.8 ...
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Agrarinitiativen – Abstimmungskampf ist lanciert
Der Abstimmungstag für die beiden wichtigen Agrarinitiativen rückt näher, parallel dazu steigen die Emotionen. Ob Bundespräsident oder besorgte Mutter, die ...
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«Nichts liegt mir ferner, als ein Lebensmittel zu verteufeln»
David Fäh von der Berner Fachhochschule (BFH) war initial in der vorgängig erwähnten Studie involviert. Wir haben mit ihm über ...
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