Vanessa Lenherr und Christoph Fankhauser: hundert Ideen aus dem Emmental

Vanessa Lenherr und Christoph Fankhauser sitzen nie lange still. Während draussen uralte Hochstammbäume die Hänge in Obergoldbach im Emmental (BE) zieren, entstehen in ihrer Brennerei Mostchopf wie auch in ihrem Hotel und Restaurant Löchlibad beinahe im Minutentakt neue Ideen. Eine davon ist ihr erfrischendes Aperitif-Getränk, das gleich zu Beginn auf einem der vielen Holztische bereitsteht. Neben dem Aperitif schmücken von Vanessa frisch gepflückte und liebevoll in der Vase arrangierte Blumen den Tisch. Im Gestell gleich beim Eingang thronen Flaschen. Diese sind gefüllt mit hausgemachten Destillaten und Obstschaumwein – bereit zur Degustation.  

Begonnen hat alles ganz anders

Wir setzen uns an den Ecktisch mit Aussicht ins Grüne. Das Brenner- und Wirtepaar beginnt mit seiner Erzählung ganz von vorne: Christoph arbeitete viele Jahre im Aussendienst einer Käserei und war zudem in der Eventbranche unterwegs. Ursprünglich gelernt hatte er allerdings einen Beruf, der viel über seinen heutigen Weg verrät: Bäcker-Konditor. Handwerkliches Arbeiten, Rohstoffe verstehen, aus ...