Das diesjährige IfGB-Forum «Spirituosen und Brennerei» führte die Teilnehmenden nach Miesbach und Schliersee (D). Am 15. und 16. September versammelten sich über 110 Fachleute aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien, Luxemburg und Grossbritannien (Abb.). Gastgeberin war in diesem Jahr die Whisky-Brennerei Slyrs, mit der die Tagung gemeinsam durchgeführt wurde.
Abb.: Spannende Vorträge mit angeregten Diskussionen. (© Agroscope)
Neubauprojekt der Slyrs-Brennerei
Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand die Besichtigung des Neubauprojekts von Slyrs. Seit der Gründung im Jahr 1999 verfolgt die Brennerei die Vision eines bayerischen Single Malts. Die stetig wachsende Nachfrage führte jedoch zunehmend zu Lieferengpässen – Grund genug, trotz wirtschaftlich anspruchsvoller Zeiten den Schritt in eine moderne Erweiterung zu wagen.
Der Neubau wurde nach neuesten Standards realisiert – nicht als Prestigeprojekt, sondern als durchdachtes Gesamtkonzept für eine nachhaltige, effiziente Zukunft. Bevor die Teilnehmenden die neue Anlage und das beeindruckende Fasslager (Titelbild) erkunden konnten, stellten die beteiligten Unternehmen ...
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