Wein

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Exklusiv
09.06.2022

Die Unterstockbodenpflege und ihre vielen Herausforderungen

Für die Bodenpflege im Unterstockbereich der Reben steht eine recht grosse Palette von technischen Lösungen zur Verfügung. Somit sollte die ...
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09.06.2022

Pilotrebberg in Schaffhausen

Am Stokarberg, mitten im Schaffhauser Wohnquartier, realisiert die Weinkellerei GVS Schachenmann AG einen neuen Weinberg. Er soll als Pilotanlage im ...
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Exklusiv
09.06.2022

Entschlüsselung der Riesling-Herkunft

Eine Studie des Julius Kühn-Instituts in Siebeldingen (D) weist nach, dass der Rote Riesling aus dem Weissen Riesling enstand – ...
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09.06.2022

Entscheid des Bundesgerichts im Fall «Commune de Champagne»

Mit seinem Entscheid vom 15. März 2022 beendete das Bundesgericht ein weiteres Verfahren über die Verwendung der Bezeichnung «Champagne» für ...
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09.06.2022

Aktuelles aus der Vereinigung Schweizer Weinhandel

Als Vertretung der Weinwirtschaft in der Schweiz legt die Vereinigung Schweizer Weinhandel (VSW) den Fokus ihrer Aktivitäten auf die wirtschaftlichen, ...
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23.05.2022

Die Aromatik als fliessendes Volumen

Mittels Trockeneis werden die komplexen Vorgänge in Weingläsern veranschaulicht. Mit den Bewegungen des Rauchs von Trockeneis macht Jonas Inderbitzin die Aromatik ...
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19.05.2022

Grosse Weine, grosses glas?

Das Weinglas ist mehr als nur ein Gefäss für Weine. Angesichts seiner vielfältigen Erscheinung, seinen unterschiedlichen Kurven und Kanten stellen ...
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Exklusiv
19.05.2022

Die Geschichte des Weinglases

Unzählige Bücher über die Herstellung von Wein wurden bereits geschrieben. Dagegen fristet das Weinglas ein eher stiefmütterliches Dasein. Dies ist ...
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Exklusiv
19.05.2022

Einflussfaktoren bei der Weinbeurteilung

Unsere Sinne stehen in ständiger Interaktion untereinander und werden vom zentralen Nervensystem verarbeitet. Hinzu kommen die sogenannten Kontextfaktoren, also die ...
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