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Nachgefragt bei Jonas Inderbitzin
Als Juryleiter der DistiSuisse ist der Agroscope-Experte Jonas Inderbitzin auch mit der Frage der Zuckerung von Spirituosen konfrontiert. O+W hat ...
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Destillate
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Die Messung der Leitfähigkeit bringt viele Vorteile in der Obstbrennerei
Der Verlauf der Leitfähigkeit gibt viele Informationen über den Destillationsprozess
bei der Obstdestillation. Neben dem Einfluss der Aufheizphase gibt es ...
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Methanol – Nicht nur bei Obstbränden zu beachten
Bei der Herstellung von Spirituosen muss auf die Einhaltung der Grenzwerte verschiedener Kontaminanten geachtet werden. Methanol, eine toxische Substanz, ist ...
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«Proaktives Handeln ist besser als reaktives»
Der Aargauer Nationalrat Andreas Meier (Die Mitte) führt ein Weingut und eine Rebschule. In seiner politischen Arbeit stösst er häufig ...
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Gründung Parlamentarische Gruppe «Genuss und Verantwortung»
Am Rande der Frühlingssession 2024 wurde die parlamentarische Gruppe «Genuss und Verantwortung» gegründet. Treibende Kräfte dahinter sind Nationalrat Andreas Meier ...
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Hoch hinaus: Wie die Höhe die Spirituosenqualität beeinflusst
Die Höhenlage prägt Destillate massgeblich: Von der langsameren Oxidation bis hin zur
stärkeren Aromaaufnahme aus dem Holz. Der Einfluss der Höhe, ...
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Private Schnapsbrennereien sollen Konzessionen wieder erhalten
Kleinproduzenten von gebranntem Wasser sollen zum Erhalt der Tradition in der Schweiz wieder eine Konzession für ihre Hausbrennereien erhalten. Nach ...
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Die Schweizer Brenner: Mitgliedervesammlung in Siders
An der Jahresversammlung der Schweizer Brenner standen Themen wie die DistiSuisse, die Regazzi-Motion und die lang ersehnte Lösung zur Alkoholbestimmung ...
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Concours du Praliné à l’eau-de-vie
Beim Concours du Praliné à l’eau-de-vie galt es, ein aussergewöhnliches Praliné mit Williams aus einer Schweizer Brennerei zu kreieren. Der ...
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