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Arbeiten im Keller
Die Traubenernte ist in vollem Gange. Die Verwendung von Schwefel ist bei der Weinbereitung erfolgskritisch.
Schwefel richtig einsetzen!
Die Verwendung von ...
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Kellertechnik
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Nachgefragt bei Roland Lienhard
Die Firma von Roland Lienhard, die Cava-Tec, stellt in Nenzlingen/BL Schaumweine her. Mit der SZOW hat er über die Schaumweinproduktion ...
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Die Situation im Tessin
Schaumwein spielt im Tessin eine andere Rolle als in der Deutschschweiz, was mit der Nähe von Italien zu tun hat.
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«Die Blauburgunder-Situation
Andrea Davaz’ Leidenschaft gilt dem Wein, so führt er neben dem Familienrebgut Davaz im bündnerischen Fläsch auch die Salis AG ...
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trendprodukt schaumwein –
Schaumwein erlebt zurzeit weltweit eine lebhafte Nachfrage, während der Konsum stiller Weine kontinuierlich zurückgeht. Es stellt sich die Frage, ob ...
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Hochschule Geisenheim:
Am Geisenheimer Instituts für Weiterbildung beleuchtete eine Tagung die weinbaulichen und kellerwirtschaftlichen Herausforderungen angesichts von Temperaturanstieg und Extremwetterereignissen und vermittelte ...
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Maischekontaktzeit –
Die Verlängerung der Kontaktzeit zwischen Saft und Maische ist gängige Praxis, um das im Weinberg angelegte Gerbstoff- und Aromapotenzial voll ...
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Zürcher Süssmoster:
Die Zürcher Süssmoster haben am Abend des 2. Juli die Mosterei Heller in Unterstammheim besichtigt, in der Obst- und Traubensaft ...
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Besuch in der grössten
Die diesjährige Fachreise der Trottengesellschaft Benken führte an den Kaiserstuhl, wo der Badische Winzerkeller, die grösste Kellerei Deutschlands, beheimatet ist. ...
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