Wein

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Exklusiv
19.08.2021

Eiweissstabilisierung – Erfahrungsbericht aus der Praxis

Die Erfahrungen aus den letzten drei trockenen Jahren haben gezeigt, dass die Eiweissstabilisierung immer problematischer wird. Der Verband der deutschen ...
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19.08.2021

Das Wetter-Drama

Dass es Ausreisserjahre in Sachen Wetterphänomene gibt, ist jedem Obst- oder Weinprofi bekannt. Aber dass fast alle Ausnahmesituationen in einem ...
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19.08.2021

Reduktive oder oxidative Mostbehandlung? Einfluss auf die Haltbarkeit der Weissweine

Der Einsatz von SO2 vor der Gärung wird in periodischen Abständen neu bewertet. Gegenwärtig geht die Tendenz zu einer reduktiven ...
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19.08.2021

Einfluss der Marmorierten Baumwanze auf den Most- und Weingeschmack

Die Marmorierte Baumwanze ist äusserst polyphag und kann auch im Rebberg beobachtet werden. Hier untersuchten wir den Einfluss von verarbeiteten ...
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19.08.2021

«Pinot noir, Chardonnay und Pinot gris werden wir auch noch in 20 Jahren haben»

Anlässlich des 100. Geburtstags der Rebschule Meier in Würenlingen (AG) sprachen wir mit Andreas Meier, der in dritter Generation die ...
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19.08.2021

Social-Media-Strategien für Ihren Betrieb

Im ersten Teil seines Artikels ging Aldo Gnocchi, Berater und Dozent für Digitales Marketing, auf Social Media im Allgemeinen ein. ...
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19.08.2021

Arbeiten im Rebberg und Keller: August 2021

Auch wenn die derzeitige Situation in den Reben alles andere als optimal ist, soll das Augenmerk dieses Arbeitskalenders auf anstehende ...
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19.08.2021

Offene Weinkeller 2021 – trotz Regen ein erfreulicher Erfolg

178 Deutschschweizer Winzerinnen und Winzer haben am 31. Juli und 1. August ihre Betriebe geöffnet und am Tag der offenen ...
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18.08.2021

Pflanzenschutz: Schlussspurt in den Rebbergen

Nach der Besorgnis der letzten Wochen hat sich bei den kantonalen Fachstellen die Hoffnung durchgesetzt, dass trotz grosser Ausfälle und ...
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