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Fruchtweine – selbst gemacht
Fruchtweine oder neudeutsch «Craft Wines» fristen im Vergleich zu Traubenweinen ein Schattendasein. Dabei böte sich für viele Obstbetriebe eine spannende ...
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Wein
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Das 1 × 1 des pflanzlichen Stoffwechsels
Wie wichtig Mineralstoffe für Pflanzen bei der Herstellung der Nährstoffe sind, wird schnell ersichtlich, wenn sie fehlen. Dieser Artikel bietet ...
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Die Unterstockbodenpflege und ihre vielen Herausforderungen
Für die Bodenpflege im Unterstockbereich der Reben steht eine recht grosse Palette von technischen Lösungen zur Verfügung. Somit sollte die ...
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Pilotrebberg in Schaffhausen
Am Stokarberg, mitten im Schaffhauser Wohnquartier, realisiert die Weinkellerei GVS Schachenmann AG einen neuen Weinberg. Er soll als Pilotanlage im ...
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Entschlüsselung der Riesling-Herkunft
Eine Studie des Julius Kühn-Instituts in Siebeldingen (D) weist nach, dass der Rote Riesling aus dem Weissen Riesling enstand – ...
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Entscheid des Bundesgerichts im Fall «Commune de Champagne»
Mit seinem Entscheid vom 15. März 2022 beendete das Bundesgericht ein weiteres Verfahren über die Verwendung der Bezeichnung «Champagne» für ...
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Aktuelles aus der Vereinigung Schweizer Weinhandel
Als Vertretung der Weinwirtschaft in der Schweiz legt die Vereinigung Schweizer Weinhandel (VSW) den Fokus ihrer Aktivitäten auf die wirtschaftlichen, ...
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Die Aromatik als fliessendes Volumen
Mittels Trockeneis werden die komplexen Vorgänge in Weingläsern veranschaulicht.
Mit den Bewegungen des Rauchs von Trockeneis macht Jonas Inderbitzin die Aromatik ...
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Grosse Weine, grosses glas?
Das Weinglas ist mehr als nur ein Gefäss für Weine. Angesichts seiner vielfältigen Erscheinung, seinen unterschiedlichen Kurven und Kanten stellen ...
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