Weinlese 2019: Qualität sehr
An der Herbstversammlung des Branchenverbandes Deutschschweizer Wein (BDW) in Zürich wurden die Zahlen der Weinlese 2019 in der Deutschschweiz präsentiert. ...
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Wein
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Die Rolle des Lesezeitpunkts
Ob sich das Risiko der Eisweinherstellung lohnt, kann anhand von Analysemethoden vor der Ernte abgeschätzt werden. Bernhard Schandelmaier vom Institut ...
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Nachgefragt bei Jens Skovgaard
Jens Skovgaard ist einer der innovativen Obstverarbeiter in Dänemark. 2010 startete er aus einem Zufall heraus mit der Produktion von ...
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Chandra Kurt ist
Jedes Jahr ehrt das Schaffhauser Blauburgunderland eine Persönlichkeit mit dem Titel «Blauburgunder des Jahres». Dahinter steckt nicht nur Folklore, sondern ...
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Schmerzhaftes Defizit bei
Das Sommermärchen am Genfersee mit Hundertausenden begeisterten Zuschauern ist vorbei. Im Nachgang der «Fête des Vignerons» herrscht Katerstimmung. Das Sommerspektakel ...
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Der Geruchssinn –
Ob frischgebackenes Brot, reife Frucht oder blumiges Parfum: Der Duft eines Objekts weckt im Gehirn Assoziationen, Erwartungen und Emotionen. Die ...
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Das war die
Die Traubenernte 2019 ist bereits grösstenteils Geschichte, die verarbeiteten Trauben liegen als Most oder sogar schon als Wein vor. Im ...
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BDW-Herbstversammlung 2019
Die Herbstversammlung der Deutschschweizer Weinbranche findet traditionell während der Zürcher Weinausstellung Expovina statt. Diesmal am Mittwoch, 6. November 2019, auf ...
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Das leise Verschwinden
Wenn nicht noch ein gesetzgeberisches Wunder passiert, dürfte es über kurz oder lang in Europa keine natürlich hergestellten Eisweine mehr ...
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