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Digitaler Rundgang durch Sortengarten
Die Klassen der WinzerInnen EFZ und WeintechnologenInnen EFZ haben im Fach Sortenkunde den Rebberg auf der Halbinsel Au ZH besucht.
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Die SZOW baut weiter aus
Nachdem das Heft und die Homepage der SZOW optisch erneuert wurden, soll nun auch das beliebte Bezugsquellenverzeichnis (BQV) ein Rundumliftig ...
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Arbeiten im Rebbau
Der sehr warme und trockene Sommer führte dazu, dass die Traubenreife ca. drei Wochen früher erfolgte als im Vergleich zum ...
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Kellertechnische Herausforderungen beim WBZW
Klimatische Auswirkungen auf die Trauben, angepasstes Säuremanagement, hoher Zeitdruck und Herstellungsstress: An Herausforderungen im Keller mangelt es wahrlich nicht. Wir ...
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Besonderheiten der Vinifikation von Pinot noir
Pinot noir gilt als schwierige Kellersorte, weil die auf Frucht, Tannin und Farbe ausgerichtete Extraktion fast unweigerlich auch Bitterstoffe hervorbringt. ...
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BSA mit Lactobacillus plantarum: Bahnt sich eine Revolution an?
Der Biologische Äpfelsäureabbau (BSA) ist seit vielen Jahren eine Standardanwendung bei der Produktion von Rotwein. Standardgemäss wird mit Kulturen von ...
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Neue «Helden» der Weinbaubranche
16 Weinbautechnikerinnen und Weinbautechniker HF durften an der Schlussfeier am Strickhof Lindau ihre Diplome und einen Strauss an Glückwünschen und ...
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Vinea: Zwei Weinprämierungen auf einmal
Am 4., 5. und 6. September fanden in Sierre (VS) die gleichzeitigen Degustationen der beiden von der Vereinigung Vinea organisierten ...
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Chlorothalonil: BLV muss zurückbuchstabieren
Das Bundesverwaltungsgericht hat in einem Zwischenentscheid entschieden, dass das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) Inhalte auf seiner Website zu ...
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