Liebe Leserin, lieber Leser
Letztens fiel mir eine alte Ausgabe der Kulturzeitschrift «Du» in die Hand. Der Titel versprach eine feine Lektüre: «Treibstoff Alkohol» war in schwarzen Lettern zu lesen, darunter: «Die Dichter und die Flasche». Ich wollte nur kurz reinlesen, verlor mich dann aber ganz. In der Mitte des Heftes waren vierzehn Fragen an dreizehn Autoren fein säuberlich aufgelistet. Die letzte aller Fragen war folgende: «Wie lautet Ihr Trinkspruch?» Und so inspirierend Schriftstellerinnen und Schriftsteller in ihren Texten zu sein vermögen, so überschaubar schien mir hier ihre Auswahl an Antworten. «Viva!» sagte einer und «Prost!». Ein anderer mochte «Chin-Chin!» und «Kampei!». Nur der Schweizer Autor Guido Bachmann entriss mir ein Schmunzeln. Er nämlich prostete am liebsten mit den Worten: «Fahr zur Hölle, Guido!» zu. Und ich dachte: Mit dem hätte ich gern einen Abend verbracht.
Aber sei’s drum. So verschieden die Trinksprüche, so unterschiedlich sind auch die Trinkvorlieben. Angesagt sind derzeit sogenannte «Easy-Drinking-Weine». Ich frage mich zwar, weshalb immer alles englisch und easy sein muss. Leichten Weinen, die gleichermassen Spass wie Genuss versprechen, ohne sich allzu wichtig zu nehmen, kann ich aber durchaus etwas abgewinnen. Gerade jetzt im Sommer, wo uns eher die Sonne als der Alkohol einen Brand beschert.
Apropos Hitze. Das sich wandelnde Klima und die Frage, wie man eher Frische als Oechsle ins Glas bringt, beschäftigen die Branche schon lange nicht mehr nur am Rande. Sandra Dreisiebner-Lanz zeigt, dass Biodiversität im Weinbau mehr ist als ein hübscher Blühstreifen. Wolfgang Renner widmet sich dem Zapfenschnitt als mögliche Massnahme gegen den Frust vor dem Frost. Und der Bericht über die Bio-Kirschen macht deutlich, wie viel Sorgfalt erforderlich ist, damit aus einer schönen Frucht auch eine marktfähige wird.
Ich wünsche Ihnen eine schöne Lektüre und sage: «Zum Wohl!» Oder noch besser: «Fahren Sie ins Blaue!» Die Hölle muss es ja nicht gerade sein.
Ihre Jacqueline Achermann
Redaktorin Obst+Wein
