Interviews

Dass Weinetiketten wirken, ist unbestritten. Doch wie genau wirken sie? Wir haben mit Cornelia Staub von der ETH-Forschungsgruppe «Consumer Behavior» ...

Das Jahr 2019 war sowohl für Winzerinnen und Winzer als auch für den Branchenverband Deutschschweizer Wein (BDW) anspruchsvoll. Die SZOW ...

Hans Bättig hat sich auf Weinsensorik spezialisiert und berät Weinproduktions- und Weinhandelsbetriebe in önologischen Sachfragen. Die SZOW hat mit ihm ...

Schaumwein spielt im Tessin eine andere Rolle als in der Deutschschweiz, was mit der Nähe von Italien zu tun hat. ...

Andrea Davaz’ Leidenschaft gilt dem Wein, so führt er neben dem Familienrebgut Davaz im bündnerischen Fläsch auch die Salis AG ...

Nachgefragt: Patrick Stadler ist Leiter des Versuchsbetriebs Güttingen. Die SZOW hat mit ihm über aktuelle Obstbautrends gesprochen. SZOW: Der Versuchsbetrieb ...

Er ist Herr über 100 ha Rebland im österreichischen Bundesland Steiermark und in Slowenien. Als Spitzenwinzer für Sauvignon blanc, Muskateller ...

Die Schweizer Brennerszene ist im Umbruch: Während der Verband «Die Schweizer Brenner» in einer Findungsphase steckt, stellt der rückläufige heimische ...

Karl Burger von der Firma Lallemand hat seit dreissig Jahren mit Hefen zu tun. Obschon das Wissen weltweit stark angewachsen ...