Destillate

SelektionierteWildhefen_header
Exklusiv
24.09.2020

Selektion von Hefen aus 
Kirschenmaischen im Labor

Im Mikrobiologielabor von Agroscope in Wädenswil wurden bis ins Jahr 2017 viele Jahrzehnte lang Weinhefen aus Traubenmaischen selektioniert, um neue ...
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MaxKopp_header
16.07.2020

Schweizer Spirituosenprämierung unter neuer Führung

Der Verein DistiSuisse prämiert alle zwei Jahre die besten Schweizer Spirituosen. Die kommende Prämierung steht unter neuer Führung. Vor kurzem ...
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BrennerDesinfektionsmittel
16.03.2020

Brenner empfehlen Alkohol als Desinfektionsmittel

Desinfektionsmittel ist wegen des Corona-Virus vielerorts knapp. Die Schweizer Brenner empfehlen als Alternative hochprozentigen Alkohol. Die keimtötende Wirkung von Alkohol ...
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Robinienholz_Header
Exklusiv
12.12.2019

Robinienholz 
für den Grappa-Ausbau

Die Rolle der Robinie in der Schweiz wurde in den letzten Jahren stark diskutiert. Die Nutzung von Tessiner und Südbündner ...
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Nachgefragt_Suppiger_Header
Exklusiv
12.12.2019

Nachgefragt bei Küfer Roland Suppiger: «Spezialitäten bieten Potenzial»

Roland Suppiger ist Küfer in der Küferei Suppiger. Die SZOW hat mit ihm über die momentane Situation der Küferei in ...
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Whiskyreifung_Header
Exklusiv
12.12.2019

Whiskyreifung im Holzfass

Whiskys wurden im 18. und 19. Jahrhundert noch ohne Mindestlagerdauer konsumiert. Klar ist, dass die Migration von Holzinhaltsstoffen zur sensorischen ...
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Brennertag_Header
14.11.2019

Die Schweiz brennt

Der 5. Nationale Brennertag lockte tausende Interessierte in Destillerien schweizweit. Sie konnten degustieren und Genaueres über das Handwerk erfahren. Seit ...
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Exklusiv
31.10.2019

Die Schweizer Brenner

Die Schweizer Obstbrenner und Spirituosenproduzenten wollen in Zukunft besser zusammenarbeiten und haben dazu am 17. Oktober 2019 die Vereinigung «Die ...
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KürungCHBrenner_Header
Exklusiv
31.10.2019

Die besten Schweizer

Schon zum fünften Mal führte DistiSuisse die nationale Spirituosen-Prämierung durch. Es gab Rekorde, Abräumer und erstaunlich viele disqualifizierte Brände. Schon ...
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