Destillate

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11.11.2021

Alkoholfreie Spirituosen – mehr als nur ein schneller Boom?

Sei es im Ausgang oder beim Abendessen: Wer bewusst auf Alkohol verzichtet, muss sich häufig rechtfertigen.Diesem Umstand stellten zwei innovative ...
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09.09.2021

Alterungspotenzial bei Bränden

Woran liegt es, dass gereifte Whiskys im Gegensatz zu Obstbränden ein grösseres Vermarktungspotenzial besitzen? Diese Frage stellt sich auch angesichts ...
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09.09.2021

distisuisse – Nationale Spirituosenprämierung 2021

Trotz der Corona-Situation sind beachtliche 568 Spirituosen aus 106 Betrieben unter 20 Kategorien zur Prämierung bei DistiSuisse eingereicht und geprüft ...
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19.08.2021

Nationale Spirituosenprämierung

Nachdem die Schweizer Spirituosenprämierung DistiSuisse vor zwei Jahren eine Rekordbeteiligung verzeichnen konnte, sind auch dieses Jahr wieder sehr viele Produzentinnen ...
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01.07.2021

Thomas Blum, neuer wissenschaftlich-technischer Mitarbeiter Brennerei

Die Leidenschaft zum Genuss mit all seinen sensorischen als auch technischen Facetten haben Thomas Blum schon seit jeher fasziniert. Nach ...
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01.07.2021

Mitgliederversammlung «Die Schweizer Brenner»

Am Freitag, 4. Juni 2021 fand in den Räumlichkeiten des Schweizer Obst- und Brennereimuseums in Porrentruy die Brennerversammlung statt. Mit ...
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01.07.2021

Stabsübergabe bei SWISSCOFEL

Auf den 1. Juni 2021 gab Marc Wermelinger nach 21 Jahren die Geschäftsführung von Swisscofel an seinen Nachfolger Christian Sohm ...
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Exklusiv
29.04.2021

Blausäure-Schnelltests unter der Lupe

Ethylcarbamat (EC) ist ein potenziell krebserregender Stoff in Steinobst-Destillaten, für den in der Schweiz ein Höchstgehalt von 1 mg/L gilt. ...
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08.04.2021

Abrundungszuckerung bei Obstbränden

Puristen und Traditionalisten schätzen qualitativ hochwertige Obstbrände ohne Zuckerzusatz. Kunden auf der anderen Seite gewöhnen sich schnell an liebliche Spirituosen. ...
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