Destillate

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04.04.2024

Hoch hinaus: Wie die Höhe die Spirituosenqualität beeinflusst

Die Höhenlage prägt Destillate massgeblich: Von der langsameren Oxidation bis hin zur stärkeren Aromaaufnahme aus dem Holz. Der Einfluss der Höhe, ...
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04.04.2024

Private Schnapsbrennereien sollen Konzessionen wieder erhalten

Kleinproduzenten von gebranntem Wasser sollen zum Erhalt der Tradition in der Schweiz wieder eine Konzession für ihre Hausbrennereien erhalten. Nach ...
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04.04.2024

Die Schweizer Brenner: Mitgliedervesammlung in Siders

An der Jahresversammlung der Schweizer Brenner standen Themen wie die DistiSuisse, die Regazzi-Motion und die lang ersehnte Lösung zur Alkoholbestimmung ...
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14.03.2024

Concours du Praliné à l’eau-de-vie

Beim Concours du Praliné à l’eau-de-vie galt es, ein aussergewöhnliches Praliné mit Williams aus einer Schweizer Brennerei zu kreieren. Der ...
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11.01.2024

«Brennen ist keine Magie, man darf einfach keine Kompromisse machen»

Aus dem zürcherischen Pfungen kommen spannende, vielseitige und bisweilen eigenwillige Brände, die aufhorchen lassen. Eva und Christian Orator sind klassische ...
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21.12.2023

Schweizer Brenner: Erfolgreiches Verbandsjahr

Im Verlauf des Jahres 2023 erlebte der Verband «Die Schweizer Brenner» eine Fülle von Höhepunkten und positiven Entwicklungen, die belegen, ...
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21.12.2023

Die Schweiz «brannte»

Am nationalen Brennertag «Die Schweiz brennt» vom Samstag, 11. November 2023, öffneten 46 Brennereien in allen Landesteilen ihre Tore und ...
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30.11.2023

Schotten, aufgepasst: Schweizer Whisky im Kommen

Nach einem langen Verbot bespielen auch die Schweizer neben den Schotten, Iren, 
Japanern und Nordamerikanern die Whisky-Bühne. Von regionalen Aromen ...
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30.11.2023

Bio-Gin aus dem Tessin

An der südlichsten Spitze des Tessins wachsen die Bio-Kräuter für die Spirituosen von Bisbino. Was im Jahr 2016 als Schnaps-Idee ...
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