Wein

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Exklusiv
30.06.2022

Schweizer Weintourismus: viel Luft nach oben

An einer vom Branchenverband Deutschschweizer Wein (BDW) mitveranstalteten Tagung wurden Interessierte über die Optionen des einheimischen Weintourismus informiert. Ende Mai ...
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Exklusiv
30.06.2022

Die Saft- und 
die Maischegärung

Im ersten Teil der Serie «Fruchtweinbereitung» haben wir das Zusammenspiel von Säure, Alkohol und Restsüsse betrachtet. Im zweiten Teil widmen wir ...
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30.06.2022

Leserfrage:

In jedem Heft beantworten unsere Fachexperten Ihre Fragen. Die aktuelle Frage dreht sich um Magnesiummangel. Meine jungen Reben leiden, so hat ...
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30.06.2022

Önologietagung 2022

Als Nachfolge der traditionsreichen «Hefetagung» planen Agroscope und das Weinbauzentrum Wädenswil (WBZW)  neu die «Önologietagung», die Weinbereitungsthemen beinhaltet, aber nicht ...
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30.06.2022

GV Weinbauzentrum Wädenswil

Mitte Juni fand im Landgasthof der Halbinsel Au (ZH) die diesjährige General­versammlung des Weinbauzentrums Wädenswil (WBZW) statt. Die 2021 gesteckten ...
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09.06.2022

Fruchtweine – selbst gemacht

Fruchtweine oder neudeutsch «Craft Wines» fristen im Vergleich zu Traubenweinen ein Schattendasein. Dabei böte sich für viele Obstbetriebe eine spannende ...
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09.06.2022

Das 1 × 1 des pflanzlichen Stoffwechsels

Wie wichtig Mineralstoffe für Pflanzen bei der Herstellung der Nährstoffe sind, wird schnell ersichtlich, wenn sie fehlen. Dieser Artikel bietet ...
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09.06.2022

Die Unterstockbodenpflege und ihre vielen Herausforderungen

Für die Bodenpflege im Unterstockbereich der Reben steht eine recht grosse Palette von technischen Lösungen zur Verfügung. Somit sollte die ...
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09.06.2022

Pilotrebberg in Schaffhausen

Am Stokarberg, mitten im Schaffhauser Wohnquartier, realisiert die Weinkellerei GVS Schachenmann AG einen neuen Weinberg. Er soll als Pilotanlage im ...
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