Destillate

16.07.2026

Vanessa Lenherr und Christoph Fankhauser: hundert Ideen aus dem Emmental

Vanessa Lenherr und Christoph Fankhauser verbinden Brennkunst, Gastronomie und regionale Wertschöpfung zu einem Gesamtkonzept. Mitten im Emmental zeigen sie, wie ...
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16.04.2026

Ein Tag zwischen Neuerungen, Marketing und künstlicher Intelligenz

Die Brennereibranche befindet sich im Umbruch. Während der Konsum sinkt und die Anforderungen steigen, eröffnen die künstliche Intelligenz und neue ...
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26.03.2026

Aufgeschnappt – Neues aus den Branchen

Die Zahl der Woche über ein in Europa (noch) wenig beachtetes Getreide, Entscheide im Parlament, neue Schädlinge, die kommen und ...
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05.03.2026

Concours du Praliné à l’Eau-de-Vie 2026: Wenn Gin zur Diva wird

Zum dritten Mal wurde der «Concours du Praliné à l’eau-de-vie» durchgeführt. Die Teilnehmenden wurden aufgefordert, ein Praliné nach allen Regeln ...
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22.01.2026

Konzepte zur Selbstkontrolle und Arbeits­sicherheit in Brennereien praxisnah umgesetzt

Ein funktionierendes Selbstkontrollkonzept ist für Lebensmittel produzierende Betriebe gesetzlich vorgeschrieben, auch für Brennereien. In der Praxis zeigt sich jedoch, dass ...
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22.01.2026

Aufgeschnappt – Neuigkeiten aus der Branche

Die Zahl des Monats, neue Köpfe bei Swiss Wine Promotion, Spiritsuisse, Agroscope und im WBZW sowie eine Kulturbotschaft der genussvollen ...
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04.12.2025

Kreativität im Schnapsglas – Besuch bei der Creative Food & Beverage Company AG

Zwischen Glasflaschen, Edelstahlkesseln und feinen Zitrusnoten zeigt sich in Wabern bei Bern, wie kreativ die Getränkewelt geworden ist. Wer die ...
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04.12.2025

Schwarzbrenner zogen in Ramsen viele Besucher an

Bereits zum zehnten Mal lud der Verband der Schweizer Brenner zum landesweit durchgeführten Brennertag «Die Schweiz brennt». Über das ganze ...
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06.11.2025

Hochprozentiges Vergnügen

In Sachen Spirituosen hat die Schweiz einen guten Riecher und die Nase vorn. Am 31. Oktober 2025 wurden an der ...
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