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Eigenschaften und Nutzen der Hefe nach der Gärung
Noch viele Monate nach der Gärung weist die Hefe zahlreiche positive Eigenschaften auf, die sich durch einen Aufschub der Filtration ...
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Wein
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In Kürze: Agrovina 2020
Die Agrovina 2020 findet vom 21. bis 23. Januar 2020 in Martigny/VS statt, mit über 200 Ausstellern aus ganz Europa. ...
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Wie der Staat den Alkoholismus bekämpfte
Das Problem des Alkoholismus wurde im 19. Jh. von Gotthelf beschrieben und vom Staat bekämpft. Aber erst mit dem Alkoholgesetz ...
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BLW entzieht Chlorothalonil-Zulassung
Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) entzieht Produkten, die das Fungizid Chlorothalonil enthalten, per sofort die Zulassung. Der Schweizer Bauernverband begrüsst ...
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Neuer Geschäftsführer für
Marc Berger übernimmt per 1. Januar 2020 die Geschäftsführung des Branchenverbandes Deutschschweizer Wein (BDW).
Nach einer kaufmännischen Ausbildung und einem ...
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Neue Direktorin für
Hélène Noirjean wird Direktorin des Schweizerischen Weinbauernverbandes (SWBV). Sie übernimmt das Amt am 1. April 2020 vom Chantal Aeby Pürro, ...
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SITEVI 2019: Im Sog der Fülle
Eindrücke von der grössten Wein- und Obstbaumesse der Welt in Montpellier/F und wieso man manchmal in der Ferne erfährt, was ...
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Der Hörsinn – Wie man mit Schall würzt
Ob das Zischen des Schaumweins im Glas, das Zwitschern der Vögel oder Strassenlärm: Umweltgeräusche sind allgegenwärtig. Die Wichtigkeit der auditiven ...
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«Degustatoren sollten ihre Stärken und Schwächen kennen»
Hans Bättig hat sich auf Weinsensorik spezialisiert und berät Weinproduktions- und Weinhandelsbetriebe in önologischen Sachfragen. Die SZOW hat mit ihm ...
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