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Entschlüsselung der Riesling-Herkunft
Eine Studie des Julius Kühn-Instituts in Siebeldingen (D) weist nach, dass der Rote Riesling aus dem Weissen Riesling enstand – ...
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Wein
Entscheid des Bundesgerichts im Fall «Commune de Champagne»
Mit seinem Entscheid vom 15. März 2022 beendete das Bundesgericht ein weiteres Verfahren über die Verwendung der Bezeichnung «Champagne» für ...
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Aktuelles aus der Vereinigung Schweizer Weinhandel
Als Vertretung der Weinwirtschaft in der Schweiz legt die Vereinigung Schweizer Weinhandel (VSW) den Fokus ihrer Aktivitäten auf die wirtschaftlichen, ...
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Die Aromatik als fliessendes Volumen
Mittels Trockeneis werden die komplexen Vorgänge in Weingläsern veranschaulicht.
Mit den Bewegungen des Rauchs von Trockeneis macht Jonas Inderbitzin die Aromatik ...
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Grosse Weine, grosses glas?
Das Weinglas ist mehr als nur ein Gefäss für Weine. Angesichts seiner vielfältigen Erscheinung, seinen unterschiedlichen Kurven und Kanten stellen ...
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Die Geschichte des Weinglases
Unzählige Bücher über die Herstellung von Wein wurden bereits geschrieben. Dagegen fristet das Weinglas ein eher stiefmütterliches Dasein. Dies ist ...
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Einflussfaktoren bei der Weinbeurteilung
Unsere Sinne stehen in ständiger Interaktion untereinander und werden vom zentralen Nervensystem verarbeitet. Hinzu kommen die sogenannten Kontextfaktoren, also die ...
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Weine im Höhenkoller – ein Sensorikexperiment mit Sprengkraft
Es mag auf den ersten Blick als Gag erscheinen, aber die Sache war zurecht ernst gemeint. Rund ein Dutzend verkostungsgewohnte ...
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Arbeiten im Rebberg Mai 2022
Die Eisheiligen sind dieses Jahr gnädig, die befüchteten Spätfröste scheinen zum Glück auszubleiben. Dennoch sind Frostschäden für den Weinbau ein ...
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