Neue Impulsgeber
Liebe Leserin, lieber Leser
Nachdem Agroscope angekündigt hat, die Deutschschweizer Weinforschung im Rahmen der Zusammenarbeit mit dem Weinbauzentrum Wädenswil auf fragwürdiges ...
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13 / 2026
Exklusiv
Bordeaux-Blends statt Sonntagsbrunch
Während Zürich noch erwachte, schaute man im Kunsthaus bereits tief ins Glas. Die Masterclass «Weltklasse-Weine aus Genf» offenbarte, welchen Reiz ...
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Fokus Graubünden
Die legendären Herbstfeste in der Bündner Herrschaft stellen so etwas wie einen Gradmesser dar, wie es um den Weinbau in ...
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«Als ich 1999 in der Toskana anfing, hatten wir noch ‹normales› Wetter»
Er ist seit bald sieben Jahren im Amt als Bündner Rebbaukommissär. Und dank seiner Zeit in der Toskana kann Walter ...
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Exklusiv
«Je weniger du machst, desto mehr musst du richtig machen»
Heinz Kunz träumte von der Bühne. Heute orchestriert er das Bio-Weingut Gatluzi in Fläsch. Ein Lebensentwurf, den er selbst wohl ...
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Aroma-Einfluss von Hefen und Stimula SB bei Sauvignon blanc
Welchen Einfluss haben Hefen und Hefenährstoffe auf die Aromaausprägung von Sauvignon blanc? Antworten liefert dieser Versuch, der an den in ...
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Erkenntnisse aus Exaktlagerversuchen mit «Rustica»
Die von Agroscope gezüchtete Apfelsorte «Rustica» (Schweiz) bzw. «Rusticana» (EU) überzeugt bei vielen Kriterien. Auch lagertechnisch gehört sie zu den ...
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Zürich Cider Festival 2026: vom Vergessenen zum Publikumsliebling
Seit der Jahrtausendwende zeichnet sich punktuell über den Globus verteilt eine Art Renaissance des Ciders ab.
Ob in den USA, ...
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Roséweine – zwischen Kult und Kitsch
Gerade in heissen Sommern ist die Nachfrage nach Rosé gestiegen. Was im mediterranen Frankreich schon längst etabliert ist, wird auch ...
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